北京华天启动第七轮锁价保供行动，稳定疫情期间蔬菜肉类价格

一

启动新一轮稳价保供应

记者在同和居月坛店一楼外卖部看到，烤包子、烤花卷、银卷、酸奶麻花等畅销主食整齐地堆放在货架上。展位上也出现了“硬菜”。一位正在购物的消费者表示，同和居是疫情期间附近居民的“补给站”。同和居月坛店相关负责人告诉记者，近期消费者对烤包子、烤花卷等主食的需求明显增加。 “我们增加了这些产品的备货，确保疫情期间价格不会上涨。”

京食华天购物中心蔬菜供应充足

据介绍，华天旗下各大品牌近期加大了米面粮油、肉菜蛋奶等原材料储备，以满足日常经营需求和市民食品供应。京银华天商城将民生商品库存储备增加至平时的三倍。

二

增加线上和窗口外卖供应

随后，记者来到位于新街口外大街的同春园宾馆。上午9时30分，不少市民在医院外卖摊前排队购买食物。除了一直深受消费者喜爱的熏鱼、红烧肉、狮子头外，还增加了红烧排骨、凉拌腐竹、黄米红枣包子等诸多新产品，从热菜到凉菜，应有尽有。面条，从包装食品到冷肉。，品种非常丰富。

同春园提供多种外卖产品，方便周边社区居民

“为了防止聚集，我们把外卖部从家里搬到了院子里，扫码测温，设立安全距离线，并配备专职疏散人员。”同春园宾馆副经理王洪庆告诉记者。记者了解到，“暂停堂食后，外卖、外卖已成为业务支柱。”据统计，暂停堂食后，同春园的总收入增长了75% 11月21日至24日，与上周同期相比，仅用了四天时间。

北京华天相关负责人表示，由于经营模式不同，各餐厅对暂停堂食的应对方式也不同。同和居、同春园、鼓楼玛凯餐厅等餐饮品牌经营面积较大。许多商店在店外设立便利摊位，出售主食、半成品等方便外卖的食品。香妃烤鸡、华天二友居等快餐品牌将服务重心转向线上外卖，通过降低配送费用拓宽线上渠道，丰富产品品类，优化外卖产品结构。

三

紧急支援支援抗击疫情前线

“没问题，200份营养餐6点30分准时送达。” 11月20日下午4时30分，翔飞烧鸡快餐副经理陶林接到紧急保供任务。当时距离约定的交货时间已经很短了。 2小时后，他自信地回应。

华天老字号主动承担应急供应保障任务

陶林告诉记者，翔飞烤鸡快餐一直承担着街头的供餐任务，总结出了一套独特的方法。遇到如此紧张的时间、大批量的供货任务，相邻门店共同承担备货任务。生产、包装、配送环节均由专人负责，规划路线、计算时间，确保每顿饭菜都能热气腾腾、准时送达目的地。

在食品安全方面，翔飞烤鸡严格遵循北京华天体系要求，科学规范流程。整个加工过程受到监控，并保留样品以备将来参考，以确保所有原材料都是可追溯的。分发环节责任落实到人，各个环节环环相扣。在生产配送工作中，进行人员防控和环境车辆消毒，确保餐食及时、准确地送到各个地点。

同和居大排档产品种类丰富

北京华天相关负责人介绍，在坚持严格防疫、保障日常运营的同时，北京华天旗下品牌餐饮企业长期负责集中隔离观察点、核酸检测点、疫情防控执勤岗等工作。防疫要点。紧急膳食支持任务。截至目前，北京华天旗下同和居、同春园、鼓楼玛凯酒家、汇丰酒家、庆丰包子店、二友居、护国寺小吃、香妃烤鸡等品牌纷纷加入本轮疫情。应急防控工作正在进行，确保供应。